Knife Rest

同じ北杜市のワイナリー『BEAU PAYSAGE(ボーペイサージュ)』のワインを仕込んでいたワイン樽材を、麻布のフレンチレストランの名店『L'Effervescence(レフェルヴェソンス)』のために、アップサイクルして制作したナイフレスト。

樹齢100 年以上のフレンチオークから作られ、約15年間ワイン熟成に使われていた樽材は、ワインの色が染み込み経てきた時の蓄積を感じさせる深みがあります。

そのオーク材を形を変え更に価値あるものとして残して行こうと、レフェルヴェソンスが2020年に10周年を迎えることに合わせて、エグゼクティブシェフの生江史伸さんとのコラボレーションでデザイン制作しました。

ナイフレスとしてだけでなく、普段使いのカトラリーレストや箸置きとしてもお使いいただけます。

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※商品価格の 10%はオーク材代として、ボーペイサージュを通して『国境なき医師団』へ寄付されます。